Vini Langhe Dosio - Barilà - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Barilà 2023 di Dosio, prodotta nella prestigiosa denominazione Langhe DOC, è un vino rosso secco espressione autentica del territorio piemontese. Questo blend, realizzato con sapiente maestria, riflette la vocazione storica delle Langhe per i grandi vini rossi. Anche se la composizione esatta del blend non è indicata, nel territorio delle Langhe predominano uve autoctone come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, che frequentemente vengono impiegate sia in purezza che in assemblaggio per conferire complessità ed equilibrio. Il millesimo 2023 si annuncia elegante e fresco, viste le condizioni climatiche favorevoli dell’annata, con un affinamento probabilmente condotto in acciaio o legni grandi per preservare la freschezza del frutto e la tipica vivacità dei vini giovani.

Le Langhe, situate nel cuore del Piemonte, rappresentano uno dei paesaggi vitivinicoli più rinomati d’Italia. Colline dolci, suoli argilloso-calcarei, ricchi di marne e sabbie, e un clima continentale temperato, con escursioni termiche ideali per la maturazione lenta delle uve, donano vini strutturati e longevi. La storia viticola di questa regione affonda le radici nel Medioevo, e oggi la zona è celebre a livello mondiale per la produzione di vini eleganti e dalla spiccata personalità.

Per apprezzare al meglio la Cuvée Barilà 2023, si consiglia l’abbinamento con piatti tradizionali piemontesi come l’agnolotti del plin al ragù, una finanziera, oppure una succulenta battuta di Fassona al coltello. Perfetto anche con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, o piatti a base di funghi e tartufo, che esaltano la mineralità e la struttura del vino.

Il servizio ottimale si ottiene tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e l’espressione aromatica del blend. Lascialo ossigenare qualche minuto nel bicchiere per coglierne tutte le sfumature e apprezzarne la struttura elegante ma al contempo giovane e fresca.