Vini Langhe Damilano - 2021

Recensioni Viniou

Il Langhe DOC Bianco 2021 della cantina Damilano è un vino che rappresenta perfettamente l'eleganza e la raffinatezza del Piemonte. Ottenuto da una selezione di vitigni a bacca bianca tipici della regione, come l’Arneis e il Chardonnay, questo bianco secco si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi freschi e delicati di fiori bianchi, agrumi, pesca e una leggera nota di mandorla, mentre al palato conquista per la freschezza, la buona acidità e la piacevole mineralità, risultato di una vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche varietali, solitamente effettuata in acciaio per preservare la freschezza aromatica.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe, gode di un clima temperato-continentale, con inverni freddi ed estati calde, mitigati dalla presenza delle colline e dalla vicinanza delle Alpi. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali, conferiscono ai vini un profilo aromatico fine e una spiccata mineralità. La zona delle Langhe è rinomata a livello internazionale per i suoi vini pregiati, ma anche per la lunga tradizione vitivinicola che affianca la sapienza artigianale a una costante ricerca della qualità.

Grazie alla sua vivacità e finezza, il Langhe DOC Bianco di Damilano si accompagna magnificamente a piatti della tradizione piemontese come antipasti di pesce di lago, insalata russa, tomini freschi, vitello tonnato e carni bianche delicate. Da provare anche con risotti alle verdure, primi piatti a base di asparagi o torte salate, così come con formaggi freschi.

Per valorizzare al meglio le sue qualità aromatiche e la freschezza gustativa, è consigliabile servire questo vino a una temperatura di 8-10°C. Lasciato respirare qualche minuto nel calice, saprà esprimere tutta la sua personalità e regalare un’esperienza di degustazione estremamente piacevole.