Vini Langhe Moccagatta - 2017

Recensioni Viniou

Il Langhe DOC Bianco 2017 della cantina Moccagatta è un vino di raffinata eleganza che esprime appieno l’identità del suo territorio. Pur non essendo indicato il vitigno in etichetta, molte delle versioni di Langhe Bianco della zona includono frequentemente uve Chardonnay, a volte assemblate in percentuali minori con altri vitigni internazionali o locali a bacca bianca. L’annata 2017 si è distinta per un clima caldo che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini grande concentrazione aromatica e struttura. La vinificazione, orientata a esaltare la freschezza e la purezza espressiva, avviene di solito in acciaio, anche se alcune selezioni possono fare un breve passaggio in legno per acquisire maggior complessità.

Il Piemonte, e in particolare le Langhe, è una delle regioni vinicole più celeberrime d’Italia, generalmente conosciuta per i suoi vini rossi come Barolo e Barbaresco, ma capace anche di produrre bianchi di interessante carattere e mineralità. Il terroir collinare è caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, ricchi di microelementi che donano freschezza e slancio ai vini. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, permette agli aromi di svilupparsi pienamente mantenendo una buona acidità. Storicamente, i bianchi delle Langhe rappresentano un territorio di sperimentazione e innovazione, nati per accompagnare la grande tradizione gastronomica locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Langhe Bianco è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con antipasti piemontesi quali vitello tonnato o insalata russa, accompagna bene torte salate alle erbette, formaggi freschi come la robiola di Roccaverano e piatti a base di pesce, sia di lago che di mare. È ottimo anche con pasta ai frutti di mare, risotti delicati e carni bianche in preparazioni leggere.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di 10-12°C, magari in calici ampi per valorizzarne i profumi. Un breve periodo di riposo nel bicchiere vi permetterà di apprezzare tutte le sue sfumature aromatiche e la piacevole freschezza al palato.