Vini Barbera d'Asti Elio Perrone - Mongovone - 2023

Il Barbera d'Asti "Cuvée Mongovone" 2023 di Elio Perrone rappresenta appieno lo stile vivace e fruttato che ha reso celebre questa denominazione piemontese. Prodotto nella zona collinare dell’Astigiano, il vino si distingue per il suo colore rosso rubino brillante e la personalità fruttata, ricca di profumi di ciliegia, prugna e leggere sfumature speziate, tipiche di una vinificazione attenta a preservare la freschezza varietale. La scelta della Barbera consente di ottenere vini secchi con acidità vivace e tannino delicato, perfetti sia in versione giovane che dopo un breve affinamento in legno, anche se nel caso di questa cuvée lo stile sembra puntare maggiormente su immediatezza e piacevolezza di beva.

La regione del Piemonte, in particolare la zona di Asti, offre il contesto ideale per la Barbera grazie al suo clima temperato-continental con significative escursioni termiche, che favoriscono la concentrazione aromatica delle uve e la conservazione di una buona acidità. I terreni, ricchi di argilla e calcare, contribuiscono ulteriormente a definire la struttura e la finezza dei vini prodotti in quest’area. La storia della Barbera d’Asti è profondamente legata alla cultura contadina locale, dove per secoli questo vino semplice e caratteriale ha accompagnato i pasti quotidiani.

In tavola, il Barbera d'Asti si sposa perfettamente con numerosi piatti della tradizione piemontese come agnolotti al plin, tagliolini al ragù o carni in umido, ma anche con salumi saporiti e formaggi di media stagionatura. Il suo profilo fresco e fruttato lo rende eccellente anche con pizze rustiche o piatti mediterranei a base di pomodoro.

Per apprezzare al meglio la vivacità aromatica e la struttura equilibrata di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C. Una breve apertura prima del servizio può aiutare a sprigionare ulteriormente i suoi profumi intensi.