Vini Barbera d'Asti Cascina Gilli - 2021

Recensioni Viniou

Il vino "Barbera d'Asti" della Cascina Gilli è un rosso secco del Piemonte, vendemmia 2021. Questo vino si distingue particolarmente per il suo carattere fresco e fruttato, tipico del vitigno Barbera, che offre note di ciliegia, prugna e una leggera acidità che lo rende vivace e piacevole al palato. Il terroir del Piemonte, con il suo clima continentale mitigato dalle colline e suoli ricchi di argilla e calcare, contribuisce alla maturazione ottimale delle uve. Cascina Gilli è un produttore noto per il rispetto della tradizione e l'innovazione nella vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barbera d'Asti si sposa bene con piatti a base di carne come arrosti di manzo o agnello, ma anche con piatti tipici della regione come la bagna cauda o il brasato al Barolo. L'acidità del vino bilancia la ricchezza di tali piatti, esaltandone i sapori senza sopraffarli.

Durante la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C. Un breve tempo di caraffatura di circa 30 minuti aiuterà ad aprire gli aromi e i sapori del vino. Osserva il colore rosso rubino brillante nel bicchiere, annusa per apprezzare i profumi di frutti rossi e una leggera nota speziata, poi gusta il vino prestando attenzione alla sua freschezza e struttura, soffermandoti sul retrogusto lungo e persistente.