Vini Barbera d'Alba Curto - 2023

Il Barbera d'Alba 2023 della cantina Curto è un vino rosso secco, espressione autentica della tradizione piemontese. Ottenuto da uve Barbera in purezza, vendemmiate nel 2023, questo vino si distingue per il suo colore rubino vivace e la freschezza dei sentori fruttati. Le vigne sorgono sulle colline argillose e calcaree tra Alba e i comuni limtrofi, dove le forti escursioni termiche contribuiscono a esaltare la complessità aromatica e la vivacità dell’acidità della Barbera. La vinificazione è tendenzialmente tradizionale: dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata, seguito da un affinamento in acciaio o, raramente, in botti grandi di legno, pratica che preserva la fragranza del frutto e conferisce una piacevole morbidezza al palato.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, famoso tanto per i grandi rossi quanto per la capacità di custodire i vitigni autoctoni. Il Barbera trova qui un’espressione particolarmente felice, grazie a terreni calcareo-argillosi che danno vini strutturati ma freschi, e a un clima continentale con inverni freddi ed estati calde, ideale per permettere una maturazione graduale delle uve. Il Barbera d'Alba, in particolare, si distingue per la sua brillante acidità, i profumi di ciliegia, prugna e leggere note speziate.

Per esaltare le sue qualità, il Barbera d'Alba di Curto si abbina perfettamente a salumi, agnolotti del plin, tajarin al ragù, pollo alla cacciatora e brasati leggeri. Si sposa molto bene anche con piatti a base di funghi e formaggi stagionati non troppo saporiti, ma mantiene una versatilità che permette di sperimentare anche con piatti più moderni o internazionali.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che permettano l’ossigenazione e la piena espressione degli aromi fruttati ed eterei. Se giovane come il 2023, può essere apprezzato subito per la sua freschezza, ma può anche riposare alcuni anni in cantina per acquisire maggiore armonia.