Spumanti Alta Langa Cuvage - Venus

Recensioni Viniou

La Cuvée Venus Rosé di Cuvage rappresenta una delle espressioni più raffinate dell’Alta Langa DOCG, in Piemonte. Questo spumante metodo classico non millesimato nasce da una selezione accurata di uve Pinot Nero, vinificate in rosa per esaltare eleganza aromatica e freschezza gustativa. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente per conservare il bouquet naturale, seguito da una lunga sosta sui lieviti che arricchisce la complessità del vino. Il risultato è uno spumante brut dal colore rosa delicato, con bollicine fini e persistenti. Al naso si percepiscono aromi di piccoli frutti rossi come fragoline, ribes e melograno, accompagnati da sentori floreali e una delicata nota di crosta di pane. Al palato è cremoso, fresco e ben equilibrato, con una buona struttura e una chiusura minerale elegante.

L’Alta Langa DOCG è una delle zone più vocate d’Italia per i vini spumanti metodo classico. Si estende sulle colline piemontesi, tra i 250 e i 600 metri, in un territorio caratterizzato da suoli calcarei-argillosi che conferiscono ai vini una spiccata mineralità. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati ventilate, fattori ideali per una perfetta maturazione di Pinot Nero e Chardonnay. La storia di quest’area è strettamente legata alla tradizione spumantistica piemontese, cresciuta grazie all’esperienza e all’innovazione di numerose cantine locali.

Per esaltare le qualità della Cuvée Venus Rosé, sono perfetti abbinamenti con piatti delicati come tartare di salmone, gamberi marinati, sushi, oppure tipiche specialità piemontesi come vitello tonnato e insalata russa. Ottimo anche con antipasti di pesce, crudités e formaggi freschi come la robiola di Roccaverano.

Si consiglia di degustare questo spumante ad una temperatura di servizio tra 6 e 8°C, in calici a tulipano che valorizzino l’effervescenza e l’espressione aromatica. Aperta la bottiglia, lasciar riposare qualche minuto nel bicchiere permette di cogliere al meglio tutte le sfumature e la freschezza tipica di questa eccellenza piemontese.