Recensioni Viniou
Il vino in questione è un Alta Langa Cuvée Millesimato del 2019, prodotto dalla cantina La Torre. Si tratta di un vino spumante bianco, caratterizzato da una bollicina vivace e una classificazione Brut. Sebbene la scheda non specifichi il blend di vitigni utilizzati, in genere questi spumanti sono ottenuti da uve Chardonnay e Pinot Nero, tipiche per i vini di questa denominazione. La vinificazione prevede solitamente il metodo classico con rifermentazione in bottiglia, che conferisce al vino complessità e struttura.
Il Piemonte è una regione vitivinicola rinomata e l'Alta Langa è una delle sue aree più promettenti per la produzione di spumanti di qualità. Questa zona gode di un clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, ma con significative escursioni termiche che favoriscono l'acidità e l'aroma delle uve. Il terreno è prevalentemente calcareo-argilloso, ideale per la coltivazione di varietà destinate alla spumantizzazione. La storia della viticoltura in Piemonte è ricca e antica, con una forte tradizione che si intreccia con la cultura stessa della regione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Alta Langa Cuvée Millesimato Brut si sposa perfettamente con una varietà di piatti. Può essere apprezzato come aperitivo o accompagnato a piatti di pesce, come un carpaccio di tonno o un'insalata di mare. Inoltre, si abbina bene con formaggi freschi e delicati, e con la cucina tipica piemontese, come la carne cruda all'albese.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C. Questa temperatura esalterà la freschezza e le delicate note fruttate del vino, permettendo di apprezzarne al meglio l'eleganza e la complessità.
