Vini Roero Calorio - 2016

Il Roero Rosso 2016 del Castello di Calorio rappresenta una delle espressioni più distintive della zona omonima situata sulla riva sinistra del Tanaro, in Piemonte. Anche se i dettagli sui vitigni non sono espliciti, nel Roero prevalgono spesso le uve a bacca rossa tradizionali della zona, con un profilo che tende a un'espressione elegante, fresca e fruttata, esaltata dalla mineralità dei terreni sabbiosi. La vendemmia 2016 si è distinta per condizioni climatiche favorevoli, offrendo vini equilibrati sia in struttura sia nella componente aromatica. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino vivace e potrebbe offrire sentori di frutti rossi maturi, fiori secchi e una delicata nota speziata tipica di questa denominazione.

Il Roero è un territorio affascinante, caratterizzato da colline ondulate e suoli sabbiosi con inserti calcarei che conferiscono ai vini eleganza e finezza. La zona gode di un microclima unico, con influssi continentali mitigati dalla vicinanza del Tanaro, proteggendo i vigneti dalle escursioni termiche troppo accentuate. Storicamente, il Roero ha sempre alternato una produzione attenta di vini rossi e bianchi, consolidando negli ultimi decenni la sua reputazione grazie a produttori che curano ogni fase, dalla vite alla bottiglia. Il paesaggio, Patrimonio UNESCO, riflette la grande tradizione e passione per la viticoltura di alta qualità.

Per accompagnare questo vino consiglierei piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, un ricco stufato di carne, oppure i plin al sugo d’arrosto, ma si abbina bene anche a formaggi a media stagionatura e funghi porcini. Per una scelta meno tradizionale, può sorprendere anche con piatti di selvaggina leggera o con una tajarin al ragù bianco.

Per apprezzarne al meglio le qualità, suggerisco di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, eventualmente aprendo la bottiglia con un po’ di anticipo per permettere al vino di ossigenarsi e valorizzare la complessità aromatica che il Roero Rosso è in grado di esprimere.