Vini Ghemme Torraccia del Piantavigna - 2020

Il Ghemme 2020 di Torraccia del Piantavigna si distingue come un vino rosso piemontese di grande fascino, confezionato nel prestigioso formato magnum che ne valorizza il potenziale di evoluzione. Le uve impiegate provengono dalla storica denominazione di Ghemme, situata nel nord del Piemonte, un territorio fortemente legato alle tradizioni e alla cultura vinicola della regione. Tradizionalmente, i vini di Ghemme sono principalmente a base di Nebbiolo, localmente chiamato Spanna, con possibili aggiunte di altre varietà autoctone in proporzioni minori. Il millesimo 2020 lascia intuire una giovinezza ancora vibrante, ma già capace di esprime note di frutti rossi maturi, sensazioni di viola, leggere spezie dolci e una trama tannica elegante, tipica dei vini di questa denominazione, affinati spesso in grandi botti di legno per diversi mesi.

La zona di Ghemme si trova nei primi rilievi collinari pedemontani della provincia di Novara, dove il microclima è influenzato dalla vicinanza delle Alpi e dall’azione moderatrice della pianura. I suoli ricchi di argilla, sabbia e componenti ghiaiose contribuiscono a vini di grande struttura e longevità. La storia vitivinicola di questo territorio affonda le radici nel Medioevo e si distingue per la valorizzazione di vitigni autoctoni, esaltati dalla capacità delle aziende come Torraccia del Piantavigna di rispettare la tipicità del luogo.

Nell’abbinamento, il Ghemme si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e strutturati. Ottimo con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati o stufati cucinati secondo la tradizione piemontese, come il brasato al Nebbiolo, ma anche con formaggi stagionati a pasta dura tipici della regione. È un rosso che accompagna con eleganza anche primi piatti importanti come i tajarin al ragù di carne.

Per ottenere il massimo da questa bottiglia, si consiglia di servirla tra i 16 e i 18°C, aprendo la magnum con un leggero anticipo per favorire l’ossigenazione, così da permettere al vino di sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche e gustative.