Vini Gattinara Antoniolo - Gattinara Riserva - 2018

Il Gattinara Riserva di Antoniolo 2018 rappresenta una delle espressioni più autentiche e nobili della tradizione vitivinicola del Nord Piemonte. Generalmente prodotto principalmente da uve Nebbiolo, localmente chiamato Spanna, questo vino si distingue per un profilo elegante e strutturato. La versione Riserva prevede affinamenti prolungati, in bottiglia e in legno, che donano complessità aromatica e profondità gustativa. Il millesimo 2018 appare particolarmente equilibrato, con una freschezza vibrante a sostenere tannini setosi e una ricca tavolozza di aromi: note di frutta rossa matura, cenni balsamici, spezie dolci e sfumature minerali si intrecciano, grazie a una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima.

La denominazione Gattinara nasce ai piedi delle Alpi, in provincia di Vercelli, in una zona caratterizzata da suoli vulcanici ricchi di minerali: queste peculiarità conferiscono ai vini un carattere unico, fortemente identificativo, con una netta sapidità e una longevità eccezionale. Il microclima prealpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta delle uve Nebbiolo e una preservazione dell’acidità naturale. Gattinara vanta una lunga storia, essendo stato uno dei vini piemontesi più rinomati già nell’Ottocento, spesso paragonato ai grandi Barolo e Barbaresco ma con un timbro più austero e minerale.

I suoi aromi raffinati e il corpo autorevole lo rendono ideale per accompagnare piatti ricchi della tradizione locale come brasati di manzo, arrosti di selvaggina, polenta con funghi porcini o formaggi stagionati piemontesi, quali il Castelmagno. Ottimo anche con risotti mantecati, particolarmente con ingredienti come il radicchio o il tartufo nero.

Si consiglia di degustare questo Gattinara Riserva a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo un’ossigenazione in decanter di almeno un’ora, per cogliere al meglio la finezza dei suoi profumi e la complessità del palato. Il potenziale di evoluzione in bottiglia è ottimo, motivo per cui si può scegliere anche di conservarlo qualche anno per apprezzarne ulteriormente la profondità.