Il Barolo "Cuvée Pira Vecchie Viti" 2015 di Roagna rappresenta una delle più alte espressioni dell'enologia piemontese. Prodotto nella celebre denominazione del Barolo, questo vino rosso proviene da vecchie vigne situate in una delle migliori parcelle della zona, la Pira, nei pressi di Castiglione Falletto. Sebbene non sia specificato con sicurezza il vitigno principale, è molto probabile che sia a base di Nebbiolo, come è tradizione per il Barolo, ma vista la natura delle informazioni è opportuno lasciare spazio alla possibilità di particolarità specifiche della cuvée. La vinificazione presso Roagna si distingue per metodi rispettosi della tradizione: fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere e un attaccamento al terroir che si riflette nella personalità e longevità del vino. L'annata 2015 è ricordata per l'andamento climatico equilibrato, capace di donare vini profondi, strutturati ma dotati di grande eleganza.
Il territorio delle Langhe, cuore pulsante del Barolo, è caratterizzato da colline con suoli calcareo-argillosi e marne grigie, ideali per vini dalla notevole complessità. Il clima è continentale temperato, con escursioni termiche marcate che aiutano a sviluppare profumi raffinati e maturità fenolica nei grappoli. Storicamente, questa zona è culla di grandi vini dal XIX secolo ed è oggi Patrimonio UNESCO grazie alla combinazione unica di paesaggio, cultura e tradizione vinicola.
Data la struttura e la profondità tipica del Barolo, soprattutto di una cuvée da vecchie vigne come questa, il vino si presta a essere abbinato con piatti ricchi e saporiti. Ottimo con brasato al Barolo, selvaggina in umido, agnolotti del plin al sugo di arrosto o formaggi stagionati come il Castelmagno. Anche piatti a base di funghi porcini o tartufo bianco si sposano perfettamente con la sua complessità aromatica.
Per esaltare al meglio le sue qualità, si consiglia di degustare questo Barolo a una temperatura di 18-20°C, dopo un'adeguata ossigenazione in decanter, così da permettere al bouquet di aprirsi e offrire tutte le sue sfumature eleganti e profonde.
