Vini Barolo Ravera - Riserva - 2017

Il Barolo Ravera Riserva 2017 è un’eccellenza del Piemonte, frutto di una rigorosa selezione di uve Nebbiolo provenienti dal celebre cru di Ravera, situato nelle Langhe. Questo vino rosso secco nasce da una vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni e un affinamento prolungato in botti grandi di rovere, che gli conferiscono una notevole complessità e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. Il millesimo 2017 si distingue per la sua struttura potente, dovuta a un’annata particolarmente calda, ma il talento dei produttori è riuscito a preservare l’eleganza tannica tipica del Barolo, regalando aromi intensi di ciliegia matura, rosa, liquirizia e cuoio, con un finale avvolgente e balsamico.

La regione del Piemonte, e in particolare l’area delle Langhe, è caratterizzata da suoli calcareo-argillosi e da un clima temperato con una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni sono ideali per l’espressione fine e complessa del Nebbiolo. Il Barolo è noto come il "re dei vini, vino dei re", e vanta una storia antica che affonda le radici nel XIX secolo, quando divenne apprezzato dalle corti sabaude e si affermò come uno degli emblemi dell’enologia italiana.

Per valorizzare un Barolo Ravera Riserva, gli abbinamenti con piatti ricchi e strutturati sono d’obbligo. Si sposa magnificamente con brasati di manzo, selvaggina in umido, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano, e piatti tipici piemontesi come la finanziera o il tajarin al ragù di carne. L’importante struttura tannica del vino lo rende inoltre perfetto con tartufo bianco d’Alba.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura di 17-18°C, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per esaltarne il bouquet. Si suggerisce anche di attendere qualche anno se possibile, per apprezzarlo appieno nella sua complessità aromatica e nella morbidezza dei tannini.