Vini Barolo Cogno-Marcarini - Brunate - 1967

Il Barolo Cogno-Marcarini Cuvée Brunate 1967 è un’autentica gemma dell’enologia piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, in particolare provenienti dal prestigioso cru Brunate, questo vino incarna magistralmente l’anima e la complessità del Barolo classico. Il millesimo 1967 è storico: un’annata che, grazie all’andamento climatico favorevole e alle tecniche tradizionali di vinificazione (lunghe macerazioni sulle bucce e affinamento prolungato in botti di rovere grande), ha regalato vini dotati di longevità, finezza aromatica ed equilibrio. La bottiglia, dopo decenni di riposo, rivela una straordinaria evoluzione olfattiva: aromi terziari di sottobosco, foglie secche, cuoio, tabacco e lievi accenni balsamici, supportati da ricordi di petali essiccati e spezie dolci. Al palato il vino risulta setoso, etereo ma ancora vitale, con tannini magistralmente fusi e una persistenza gustativa straordinaria.

La Langa, cuore pulsante del Barolo, è una terra di rara bellezza e profondità. Il cru Brunate, situato tra La Morra e Barolo, si distingue per i suoi suoli marnosi calcareo-argillosi e l’eccellente esposizione sud-ovest che garantiscono ricchezza, struttura e complessità aromatica alle uve Nebbiolo. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce un processo di maturazione lenta e completa. La storia enologica di questa zona trasuda tradizione e attaccamento al territorio, conferendo ai vini un’identità inconfondibile.

In abbinamento, un Barolo di questa eleganza e maturità si sposa divinamente con piatti della tradizione piemontese quali brasato al Barolo, selvaggina in salmì, finanziera, tajarin al tartufo bianco e formaggi a pasta dura stagionati. Per chi vuole osare, può accompagnare anche piatti a base di funghi porcini o preparazioni ricche a base di tartufo.

L’apertura di una bottiglia di tale annata va fatta con cautela, consigliando una decantazione delicata per separare eventuali depositi, ma evitando lunghe ossigenazioni per non compromettere la fragilità degli aromi evoluti. La temperatura ideale di servizio si attesta tra i 18 e i 20°C: così potrai apprezzare al meglio ogni sfumatura di questo Barolo d’antologia.