Vini Barolo Alte Rocche Bianche - 2017

Il Barolo Alte Rocche Bianche 2017 è un grande rosso piemontese prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno autoctono che ha fatto la fama di questa denominazione. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da una stagione calda e asciutta, con vendemmia anticipata che ha favorito vini di struttura, dai tannini ben presenti ma già abbastanza rotondi. I vigneti di Alte Rocche Bianche si estendono sui versanti collinari delle Langhe, su suoli composti principalmente da marne calcaree con una componente argillosa significativa, elementi che donano ai vini profondità aromatica e una spiccata eleganza. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere, il che permette di ammorbidire i tannini e sviluppare una complessità olfattiva tipica dei migliori Barolo: note di rosa appassita, ciliegia, spezie dolci e sottobosco, con una leggera nota balsamica sul finale.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione collinare del Piemonte con una lunga storia viticola. Il clima è continentale, con inverni freddi e secchi, estati calde ma ventilate e forti escursioni termiche che favoriscono la lentezza della maturazione del Nebbiolo, esaltando aromi e struttura. I suoli complessi, ricchi di calcare e argilla, contribuiscono all’eleganza e alla longevità dei vini della zona. Non a caso, il Barolo è universalmente riconosciuto come il "Re dei vini, vino dei Re", apprezzato per la sua classe e la sua capacità di evolversi magnificamente negli anni.

In abbinamento, questo Barolo 2017 si sposa splendidamente con piatti ricchi della tradizione piemontese, come brasato al Barolo, arrosti di selvaggina e stufati. Perfetto anche con il tartufo bianco d’Alba su tagliolini o risotto, formaggi stagionati e carni rosse alla griglia. La sua struttura e il suo tannino ben integrato lo rendono ideale con piatti di grande profondità e succulenza.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Barolo Alte Rocche Bianche 2017 a una temperatura di 18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima del servizio per favorire un’adeguata ossigenazione.