Vini Barolo Cappellano - Chinato

Il Barolo Chinato di Cappellano è un vino unico che nasce dall’incontro tra la prestigiosa denominazione Barolo e un’antica ricetta piemontese. La base di questo vino è costituita da un Barolo DOCG, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei prestigiosi cru delle Langhe. Alla struttura elegante e austera del Barolo viene aggiunto un infuso di corteccia di china e un mix segreto di piante officinali e spezie, secondo la tradizione di famiglia tramandata da generazioni nella cantina Cappellano. Il risultato è una cuvée aromatizzata, vellutata e complessa, che unisce la profondità del Barolo a note balsamiche, speziate e amaricanti, con chiusure morbide e calde.

Il Barolo Chinato nasce nel cuore delle Langhe, nel Piemonte meridionale, una regione resa famosa dai suoi suoli ricchi di marne calcaree, argilla e sabbie, che regalano al Nebbiolo struttura e longevità. Il clima è continentale, con estati calde ma ventilate e inverni freddi, perfetti per la maturazione lenta delle uve. Il Barolo ha una lunga storia di eccellenza: raffinato dai Savoia, consacrato a livello internazionale, è diventato il riferimento dei grandi vini italiani. Il Barolo Chinato, invece, rappresenta l’artigianalità e la creatività del territorio, nato alla fine dell’Ottocento come digestivo e apprezzato oggi come raffinato vino da meditazione.

Perfetto come digestivo dopo pasto, il Barolo Chinato si abbina magistralmente a cioccolato fondente di alta qualità oppure a dolci regionali come la torta di nocciole piemontese. Si sposa anche con pasticceria secca, biscotti alle spezie o, per chi cerca contrasti, formaggi erborinati.

Consiglio di degustarlo leggermente fresco, a una temperatura ideale di 16-18°C. Servitelo in calici ampi da vino rosso per consentire agli aromi complessi di sprigionarsi pienamente e lasciatevi avvolgere dalla magia di una delle più antiche espressioni della tradizione piemontese.