Vini Barolo Mauro Molino - Küd - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Mauro Molino Cuvée Küd 2018 è una delle espressioni più raffinate del vitigno Nebbiolo, che costituisce l’anima di questo grande vino rosso piemontese. La vendemmia 2018 si distingue per eleganza e struttura, frutto di un’annata equilibrata che ha permesso una maturazione lenta e ottimale dell’uva. Il vino nasce da vigneti selezionati nelle colline delle Langhe, dove le peculiarità del terroir – marne calcaree argillose ricche di minerali e una perfetta esposizione solare – consentono di ottenere una complessità aromatica unica. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento tradizionale in botti di rovere, conferendo al Barolo struttura, tannino fine e profondità.

La zona del Barolo si trova nel cuore delle Langhe, una delle regioni enologiche più celebri d’Italia e patrimonio UNESCO. Qui il clima è caratterizzato da inverni freddi e secchi e estati calde, ma con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo microclima favorisce lo sviluppo di profumi intensi e la maturazione equilibrata del Nebbiolo. La storia del Barolo affonda le sue radici nell’Ottocento, quando divenne il vino dei nobili piemontesi, celebrato per la sua longevità e complessità.

Il Barolo Cuvée Küd si sposa meravigliosamente con piatti ricchi e strutturati quali brasati di manzo, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per un’esperienza autentica, lo si può accompagnare anche a piatti tipici piemontesi come il risotto al Barolo o l’agnolotto del plin al sugo d’arrosto.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per esaltarne il bouquet raffinato e i tannini eleganti. Uno splendido Barolo che promette un’ottima evoluzione nei prossimi anni.