Vini Barbaresco Principe - Gaia Principe - 2014

Il Barbaresco del 2014 "Cuvée Gaia Principe" del castello Principe rappresenta una delle espressioni più raffinate del Piemonte vitivinicolo. Questo vino rosso di carattere secco viene generalmente prodotto da uve Nebbiolo, anche se la denominazione della cuvée lascia supporre un possibile assemblaggio particolare o una selezione di parcelle identitarie. Il millesimo 2014 si distingueva per un andamento climatico complicato in Piemonte: un inverno mite, una primavera piovosa e un’estate fresca hanno portato a una maturazione lenta e attenta degli acini, consentendo però di ottenere vini di grande eleganza e finezza, con una tessitura tannica più gentile e una spiccata acidità. La vinificazione tradizionale in questa zona prevede lunghe macerazioni e affinamenti in botti grandi, dando vita a vini capaci di evolvere magnificamente nel tempo.

Il Barbaresco nasce in un territorio unico, situato sulle colline delle Langhe, a nord-est di Alba. Qui il suolo è composto principalmente da marne calcaree con una ricca presenza di argilla e sabbia, elementi che contribuiscono alla complessità aromatica e alla struttura del vino. Il microclima, influenzato dall'andamento delle stagioni e dalle escursioni termiche, favorisce una lenta maturazione dell’uva e la concentrazione degli aromi. La storia vitivinicola del Barbaresco è prestigiosa e si intreccia con le grandi famiglie produttrici e le tradizioni piemontesi, rendendolo uno dei grandi vini rossi italiani di fama internazionale.

Questo Barbaresco dal profilo elegante e strutturato è ideale in abbinamento con piatti della tradizione langarola come il brasato al Barolo, il risotto ai funghi porcini, l’agnolotto del plin e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. Anche preparazioni a base di selvaggina, arrosti o tajarin al ragù trovano un equilibrio perfetto con le note speziate, i tannini vellutati e l’acidità vivace del vino.

Consiglio di servirlo alla temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, per permettere ai suoi aromi complessi di aprirsi al meglio e regalare un’esperienza di degustazione completa.