Vini Barbaresco La Casa in Collina - 2020

Il Barbaresco 2020 della cantina La Casa in Collina è ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno principe del nord Italia, e in particolare delle Langhe. Il millesimo 2020, caratterizzato da un clima equilibrato e da una bella maturazione delle uve, conferisce al vino un profilo elegante e armonioso. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione sulle bucce seguita da un affinamento in botti di rovere, che permette al Barbaresco di sviluppare la sua complessità aromatica senza rinunciare alla freschezza tipica del Nebbiolo. Nel bicchiere si presenta di un rosso granato brillante con riflessi aranciati; al naso regala profumi floreali di violetta, note di frutti rossi maturi, spezie dolci, cuoio e leggere sfumature balsamiche. In bocca è elegante, con tannini setosi, freschezza ben integrata e un finale persistente e sapido.

La regione del Piemonte, e nello specifico la zona delle Langhe, gode di un clima continentale con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattori che favoriscono la lenta maturazione delle uve e lo sviluppo di profumi complessi. I suoli sono prevalentemente marne calcaree e argillose, particolarmente vocati alla coltivazione del Nebbiolo. La storia del Barbaresco è strettamente legata a quella di Barolo, con cui condivide molte caratteristiche, ma si distingue per uno stile tradizionalmente più fine ed elegante.

Questo Barbaresco si abbina splendidamente con la cucina piemontese. È ideale con brasati di manzo, arrosti di selvaggina, agnolotti del plin al sugo di carne o con il tipico bollito misto piemontese. Si esalta anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma delle Langhe.

Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di servire questo Barbaresco a una temperatura compresa tra 17 e 18°C, eventualmente decantando la bottiglia per circa un’ora prima del servizio, per permettere al vino di esprimere tutto il suo bouquet.