Vini Barbaresco Montaribaldi - Palazzina - 2021

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOC Cuvée Palazzina 2021 della cantina Montaribaldi è un vino rosso secco di grande eleganza, prodotto con uve Nebbiolo in purezza, come previsto dal disciplinare. Il millesimo 2021 si distingue per una vendemmia equilibrata che ha saputo esaltare il carattere raffinato di questo cru, collocato nel cuore delle Langhe, nella zona classica del Barbaresco. La vinificazione avviene tradizionalmente: macerazione prolungata sulle bucce e affinamento in botti di rovere, elementi che contribuiscono a una struttura complessa, profonda, ricca di tannini sottili e maturi. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso granato trasparente, profumi di rosa appassita, violetta, piccoli frutti rossi, cenni speziati e un sottofondo di liquirizia e tabacco.

La regione del Barbaresco, nel Piemonte sud-occidentale, gode di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, mitigati dalla presenza delle Alpi e delle dolci colline delle Langhe. I terreni sono composti prevalentemente da marne calcaree e argillose, elementi che donano ai Nebbiolo del territorio una particolare finezza, freschezza e longevità. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nel XIX secolo, quando il Barbaresco iniziò a essere riconosciuto come vino a sé stante, rivaleggiando con il Barolo per prestigio e struttura.

In abbinamento, questo Barbaresco esprime il meglio accostato a piatti importanti come brasati al vino rosso, arrosti di manzo, selvaggina in salmì o le tipiche tagliatelle al tartufo bianco d’Alba. Ottimi anche con formaggi stagionati del territorio come il Castelmagno o il Robiola d’Alba.

Per esaltarne gli aromi e la complessità, si consiglia di degustare la Cuvée Palazzina 2021 a una temperatura di 17-18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un'ora, così da permettere al bouquet aromatico di aprirsi completamente.