Vini Asti Imperator

Imperator d’Asti è un vino bianco dolce, non millesimato, che rappresenta una delle espressioni più tradizionali del Piemonte, in particolare della zona di Asti. Generalmente, i vini di questa denominazione vengono prodotti a partire dal vitigno Moscato Bianco, anche se, in assenza di conferme certe, possiamo comunque aspettarci un profilo aromatico ricco e fragrante, tipico dello stile dell’Asti. La vinificazione prevede nella maggior parte dei casi la spremitura soffice delle uve e una fermentazione controllata, arrestata precocemente per conservare un notevole residuo zuccherino e una piacevole effervescenza, offrendo così un vino morbido, intenso e particolarmente fresco.

L’area di produzione dell’Asti DOCG si trova nel cuore del Piemonte meridionale, tra le colline delle Langhe e del Monferrato. Qui, il clima è temperato e le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la maturazione aromatica delle uve. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, conferendo una spiccata mineralità ai vini. La storia vitivinicola dell’Astigiano è antica e prestigiosa: fin dal Medioevo, la produzione di vini aromatici ha reso celebre questa zona ben oltre i confini italiani.

Imperator d’Asti, nel suo stile dolce e aromatico, si abbina splendidamente a dessert tipici piemontesi come la torta di nocciole, la panna cotta, o direttamente con la frutta fresca. Si rivela anche efficace con dolci da forno lievitati, panettone e colomba, oltre che con biscotti secchi come gli amaretti. Per chi preferisce osare, è interessante provarlo in abbinamento a formaggi erborinati, dove la dolcezza del vino bilancia la sapidità del formaggio.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Queste condizioni esaltano la freschezza, il perlage fine e la ricchezza aromatica, offrendo un’esperienza piacevole e armoniosa sia a fine pasto che in momenti di convivialità.