Vini Rosso Piceno Simone Capecci - Picus - 2023

Il Rosso Piceno DOC “Cuvée Picus” 2023 della cantina Simone Capecci rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione enologica marchigiana. Questo vino rosso secco nasce da un blend tipico che prevede principalmente uve Montepulciano e Sangiovese, accuratamente vinificate per esaltare freschezza, fragranza e struttura. Il millesimo 2023 si caratterizza per aromi intensi di frutti di bosco, ciliegia matura e leggere note speziate che derivano da una vinificazione attenta, generalmente in acciaio, volta a mantenere l’integrità aromatica delle uve e la vivacità del frutto. Al palato risulta equilibrato, con tannini morbidi, una piacevole acidità ed una chiusura persistente.

La regione Marche, e in particolare le colline che si estendono tra Ascoli Piceno e Ancona, vantano una lunga tradizione vitivinicola. I suoli argilloso-calcarei e il clima mite, mitigato dalla vicinanza del mare Adriatico e protetto dall’Appennino, garantiscono condizioni ideali per la coltivazione delle principali varietà autoctone. Qui, la storia del vino si intreccia con quella delle antiche popolazioni picene, da cui l’appellativo della denominazione stessa. Il Rosso Piceno si distingue da sempre per la sua capacità di coniugare la ricchezza del Montepulciano con la vivacità del Sangiovese, offrendo vini versatili e di grande piacevolezza.

Un vino come il Rosso Piceno “Cuvée Picus” predilige abbinamenti con piatti tradizionali delle Marche, quali vincisgrassi (una lasagna ricca e saporita), arrosti di carne bianca, coniglio in porchetta o salumi locali come il ciauscolo. Perfetto anche con tagliatelle al ragù marchigiano o formaggi semi-stagionati. La sua struttura e freschezza ben si sposano anche con la cucina italiana più classica, come una pizza rustica o una pasta al forno.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Rosso Piceno “Cuvée Picus” a una temperatura di 15-17°C. È raccomandabile aprire la bottiglia una mezz’ora prima per permettere al vino di ossigenarsi e sviluppare appieno i suoi profumi fruttati e floreali. Questo vino può essere apprezzato subito per la sua esuberanza giovanile, ma una breve evoluzione in cantina aiuterà a sviluppare ulteriori sfumature aromatiche.