Vini Colli Pesaresi Mancini - Impero Pinot Nero BDN - 2023

La Cuvée Impero Pinot Nero BDN 2023 del Castello di Mancini, prodotta nell’affascinante appellation Colli Pesaresi, rappresenta un’espressione rara e preziosa dei bianchi prodotti con uve “blanc de noirs” di Pinot Nero. Nella vinificazione BDN (blanc de noirs), il Pinot Nero viene pressato in modo delicato per estrarre solo il succo chiaro, regalando vini bianchi dalla finezza aromatica tipica del vitigno ma senza il profilo tannico e colorato dei rossi. Il millesimo 2023, annata recente, suggerisce freschezza, vivacità e una componente aromatica ben pronunciata, caratteristica dei vini giovani. Il lavoro attento in cantina punta ad esaltare la purezza e la precisione dei profumi, tra fiori bianchi, leggere note agrumate e un accenno di frutta a polpa bianca, il tutto sostenuto da una vivace spina acida.

La regione Marche, affacciata sull’Adriatico, beneficia di un clima ventilato e temperato, ideale per la maturazione lenta delle uve: escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono a preservare profumi freschi e una buona acidità. I Colli Pesaresi, in particolare, godono di suoli variegati, spesso calcarei e argillosi, che regalano eleganza ai vini locali. L’area vanta una tradizione vitivinicola articolata, influenzata sia dai mari che dagli Appennini, dove il vino si lega strettamente alla cucina regionale.

Grazie al suo profilo elegante e fresco, questo Pinot Nero in versione bianca si abbina perfettamente ad antipasti di mare con crudi o carpacci, risotti alle verdure primaverili, pesce alla griglia e piatti tradizionali marchigiani come le tagliatelle con ragù bianco di coniglio. Ottimo anche con primi delicati o formaggi freschi a pasta molle.

Per valorizzare al meglio la fragranza dei profumi e la freschezza del sorso, si consiglia di degustare il vino a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C. Un breve passaggio in calici ampi ne favorirà l’espressione aromatica.