Spumanti Non specificato Giorgi - T.O.P. Zero - 2024

La cuvée T.O.P. Zero di Giorgi, annata 2024, esprime con eleganza lo stile Blanc de Blancs in versione spumante Brut Nature, ovvero senza zuccheri aggiunti in fase di sboccatura. Nonostante l’assenza di dettagli precisi sui vitigni, questo tipo di spumante in Lombardia è spesso ottenuto da varietà a bacca bianca come lo Chardonnay, conferendo al vino un profilo raffinato e particolarmente fresco. La vinificazione Brut Nature mette in risalto la purezza del frutto e la mineralità, con bollicine finissime e un finale secco e vibrante, ideale per chi ama gli spumanti secchi e di grande tensione gustativa.

La Lombardia è una regione dalla tradizione spumantistica consolidata, grazie al suo clima temperato-continentale e ai suoli che variano dal calcareo delle colline ai terreni morenici delle zone più vocate. Queste condizioni permettono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e profumi, fattori fondamentali per la produzione di base spumante di alta qualità. Sebbene il territorio di produzione non sia specificato, il paesaggio lombardo e la storia secolare del fare vino offrono il contesto ideale per questa tipologia di cuvée, con case vinicole che tramandano esperienza e senso del dettaglio.

Da abbinare, questa cuvée si rivela estremamente versatile: la sua freschezza e la vivacità la rendono ideale con antipasti leggeri, tartare di pesce o carpacci di storione, ma anche con piatti tipici lombardi come il risotto alla milanese (magari nella sua variante più delicata) oppure con una selezione di formaggi freschi locali. Ottima scelta anche per accompagnare crostacei, ostriche e piatti della cucina moderna a base di ingredienti semplici e freschi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo spumante ben freddo, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, utilizzando calici a tulipano per meglio apprezzare l’effervescenza e le note aromatiche raffinate.