Spumanti Non specificato Araldi - Cuvée Demisec

Recensioni Viniou

La Cuvée Demisec di Araldi è un vino effervescente bianco dal profilo amabile, prodotto in Lombardia. Essendo una cuvée non millesimata, la selezione dei vini base permette di ottenere una costanza stilistica nel tempo, dove l'acidità vivace e la discreta dolcezza si sposano con una struttura agile e finemente aromatica. Il metodo di vinificazione utilizzato, probabilmente Charmat, esalta il carattere fresco e fruttato tipico di questo stile. Le uve selezionate per la cuvée, anche se non specificate, sono verosimilmente varietà autoctone o internazionali ben adattate al clima lombardo, pensate per esprimere note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnate da sentori di crosta di pane e lievi spezie dolci.

La Lombardia è una regione vitivinicola variegata, famosa sia per i grandi spumanti di Franciacorta sia per le produzioni più tradizionali dell’Oltrepò Pavese. Il clima qui è continentale, con inverni rigidi e estati calde, mitigato dalla presenza di laghi e colline che favoriscono la maturazione delle uve e la conservazione della freschezza acida. I terreni, spesso ricchi di argilla, calcare e ghiaia, consentono la produzione di vini eleganti e minerali, ideali anche per la spumantizzazione. La lunga tradizione vinicola lombarda si percepisce in ogni calice, mostrando equilibrio tra antico mestiere e innovazione.

Questo spumante demi-sec si abbina perfettamente a fine pasto, in compagnia di dessert come una crostata di frutta fresca o dei biscotti secchi, ma può anche sorprendere con un abbinamento più moderno accanto a formaggi erborinati dal gusto deciso come il Gorgonzola dolce. Per gli amanti dei sapori regionali, servitelo con una torta sbrisolona o con i classici panettoni natalizi per esaltare le sue note aromatiche.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Demisec di Araldi a una temperatura di 6-8°C, per mantenerne la vivacità e la freschezza delle bollicine, apprezzando al meglio il bilanciamento tra zuccheri e acidità.