Vini Non specificato Contadi Castaldi - 2024

Recensioni Viniou

Il Contadi Castaldi Demi-Sec 2024 è un vino bianco lombardo di grande piacevolezza, prodotto con cura nella zona storicamente vocata della Franciacorta, sebbene l’appellazione specifica non sia indicata. Il millesimo 2024 assicura un carattere giovane e vivace, arricchito da una spuma fine e persistente se si tratta di un metodo classico. Le uve utilizzate tipicamente in questa regione sono prevalentemente Chardonnay e Pinot Bianco, con possibili aggiunte di Pinot Nero vinificato in bianco. La vinificazione semi-secca, con un residuo zuccherino contenuto ma avvertibile, esalta la morbidezza del vino e una piacevole rotondità che si intreccia armoniosamente con la freschezza acidula delle uve. Gli aromi spaziano dai fiori bianchi ai sentori di frutta a polpa gialla, con accenti agrumati e leggeri ricordi di biscotto o mandorla nei vini con presa di spuma.

La Lombardia, e in particolare la Franciacorta, si distingue per un clima relativamente mite grazie all’influenza del Lago d’Iseo e delle Alpi, che proteggono i vigneti dai venti freddi e mitigano le escursioni termiche. I suoli, di origine morenica, sono ricchi di scheletro e minerali, donando ai vini eleganza, freschezza e una particolare finezza. Storicamente, la zona è nota per la produzione di vini spumanti di altissimo livello, basati su metodi tradizionali e su una lunga attenzione alla qualità.

Questo vino bianco demi-sec è ideale per accompagnare antipasti delicati come crostini con mousse di pesce, ostriche gratinate o gamberi al vapore. Perfetto anche con piatti della tradizione lombarda come la torta di riso, la mostarda cremonese accompagnata da formaggi giovani, oppure con dolci leggeri a base di frutta. La sua morbidezza e il piacevole residuo zuccherino lo rendono ottimo anche a fine pasto, in abbinamento a pasticceria secca.

Si consiglia di degustare il Contadi Castaldi Demi-Sec 2024 a una temperatura di servizio di 6-8°C, così da esaltarne la freschezza, la fragrante aromaticità e la delicata effervescenza che lo contraddistinguono.