Vini Valtellina Dirupi - 2017

Recensioni Viniou

Il vino Dirupi 2017 proviene dalla rinomata zona della Valtellina DOC, in Lombardia, ed è un rosso secco che incarna tutta la tipicità del territorio. Prodotto quasi esclusivamente da uve Nebbiolo – localmente chiamate Chiavennasca – questo millesimo regala nel calice un colore rosso rubino brillante. La vinificazione attenta valorizza le caratteristiche del vitigno: sentori di piccoli frutti rossi, note floreali di violetta, leggeri richiami speziati e una piacevole vena minerale sono accompagnati da una bella freschezza e da tannini fini ma decisi. Il 2017 è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da un clima favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve e ha donato al vino struttura e complessità, ma senza appesantirlo.

La Valtellina è una delle zone vitivinicole di montagna più affascinanti d’Italia, con vigneti terrazzati che si arrampicano sui ripidi versanti delle Alpi Retiche. I suoli sono principalmente sabbiosi e ricchi di sassi, ideali per lo sviluppo della Chiavennasca, mentre il clima, secco e ventilato, regala escursioni termiche che contribuiscono ad aromaticità e freschezza. La tradizione viti-enologica qui affonda le radici nel medioevo, e oggi la Valtellina è sinonimo di vini di personalità, eleganza e longevità, apprezzati sia in Italia sia all’estero.

Il Dirupi Valtellina DOC si abbina splendidamente ai piatti tipici della tradizione locale come i pizzoccheri, gli sciatt o una bresaola artigianale. Perfetto anche con formaggi semistagionati di montagna, arrosti di carne bianca o coniglio al forno, ma anche con risotti dai sapori decisi. La sua freschezza e la tessitura tannica lo rendono versatile anche con piatti di funghi o selvaggina leggera.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, magari aprendo la bottiglia circa mezz’ora prima per consentirgli di sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche. Accompagna momenti conviviali e pasti ricchi di sapori autentici.