Vini Oltrepò Pavese CA' DI FRARA - Riesling - - OLIVA GESSI - 2018

Recensioni Viniou

Il CA’ DI FRARA Riesling Cuvée Oliva Gessi 2018 è un vino bianco secco prodotto nell’Oltrepò Pavese DOC, una delle aree vitivinicole più rinomate della Lombardia. Ottenuto da uve Riesling, varietà che in questa regione trova un habitat particolarmente favorevole, questo vino si esprime con note fresche, eleganti e minerali. Il millesimo 2018 è stato caratterizzato da una stagione equilibrata, con un’estate calda ma non eccessiva e una buona escursione termica, elementi che hanno permesso alle uve di maturare lentamente, preservando acidità e profumi. La vinificazione in acciaio, tipica per questo stile, garantisce purezza aromatica, freschezza ed esalta la complessità varietale del Riesling.

L’Oltrepò Pavese è una zona collinare situata a sud del fiume Po, con suoli ricchi di argilla, calcare e marne. Le colline di Oliva Gessi, in particolare, si caratterizzano per un sottosuolo gessoso che dona ai vini una mineralità distintiva. Il clima è temperato, con buone escursioni tra giorno e notte che favoriscono la concentrazione aromatica e mantengono viva l’acidità naturale dei vini. Storicamente, questa regione è stata influenzata sia dalla cultura lombarda che da quella piemontese, e il Riesling vi ha trovato una delle sue migliori espressioni italiane.

Questo Riesling dell’Oltrepò Pavese è perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce, come carpacci di pesce bianco o trota al vapore, ma si sposa molto bene anche con risotti delicati, ad esempio un risotto agli asparagi o con zucchine. Tra i piatti locali, si consiglia di provarlo con i ravioli di magro burro e salvia oppure con un’antipasto di formaggi freschi lombardi, come la robiola.

Per apprezzare appieno la vivacità e i profumi di questo vino, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo, la freschezza e la mineralità caratteristica del vitigno e del territorio si esprimeranno al meglio, regalando una degustazione piacevole ed elegante.