Vini Oltrepò Pavese Cà di Frara - Il Frater Riserva - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Il Frater Riserva 2016 di Cà di Frara è un vino rosso secco di eccellenza, frutto della tradizione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese in Lombardia. Si tratta di una cuvée che esprime appieno il carattere di questo territorio: il blend nasce dalla selezione accurata di uve autoctone – tra cui troviamo con ogni probabilità la barbera e la croatina, vitigni protagonisti della zona – vinificate con particolare attenzione. L’annata 2016, contraddistinta da un clima equilibrato e una maturazione lenta delle uve, offre un vino strutturato e maturo, capace di sviluppare aromi complessi durante l’affinamento in botti di legno, che conferisce note speziate e una buona longevità.

L’Oltrepò Pavese è una delle zone più antiche e vocate d’Italia per la produzione di vini rossi di qualità, grazie alla combinazione di suoli argilloso-calcarei e pendii collinari che favoriscono la naturale drenaggio e l’esposizione solare ottimale. Il microclima, influenzato sia dalla vicinanza del Po sia dalla presenza delle Alpi, regala escursioni termiche marcate favorendo l’accumulo di profumi intensi nelle uve. Terra di storia millenaria legata sia al vino che ai suoi borghi, la Lombardia meridionale dona etichette che conquistano per profondità ed eleganza.

Questo vino si abbina magnificamente a piatti robusti e saporiti come brasati, arrosti di carne rossa o selvaggina in umido, ma anche a piatti tipici della tradizione lombarda quali l’ossobuco alla milanese o lo stufato pavese. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Grana Padano.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Cuvée Il Frater Riserva 2016 a una temperatura tra i 16 e i 18°C, permettendo così al bouquet aromatico di esprimersi al meglio e ai tannini di risultare armonici. Se possibile, lasciar respirare il vino in decanter per almeno 30 minuti prima del servizio.