Vini Garda Colli Mantovani Josef - Isidro Agricola Rosso - 2024

Il Garda Colli Mantovani Rosso “Josef” 2024, presentato come Cuvée Isidro Agricola, si distingue già per la sua impronta contemporanea e rispettosa della natura, essendo prodotto secondo criteri di biodinamica. Sebbene la composizione varietale non sia dettagliatamente confermata, i vini rossi di questa denominazione spesso vedono protagonisti vitigni autoctoni e internazionali sapientemente assemblati, per regalare un profilo equilibrato e versatile. La vinificazione, ispirandosi ai principi biodinamici, privilegia pratiche rispettose dei cicli naturali e dell’integrità delle uve, per offrire un vino che esprime sinceramente il terroir. Il millesimo 2024 promette un frutto giovane e vibrante, capace di donare piacevolezza e fragranza, soprattutto nei primi anni di bottiglia.

La zona dei Colli Mantovani, sulle rive meridionali del Lago di Garda in Lombardia, gode di un microclima particolarmente mite grazie alla vicinanza del lago e alla protezione delle colline circostanti. I terreni sono per lo più morenici, ricchi di minerali e ben drenati, favorendo una maturazione equilibrata delle uve e conferendo ai vini un carattere fresco e sapido. Storicamente questa denominazione nasce dalla tradizione mantovana, dove la coltivazione della vite si intreccia con la cultura gastronomica locale, rappresentando un patrimonio di biodiversità e saperi antichi.

In abbinamento, un rosso secco e biodinamico di questa origine si accompagna bene a piatti tipici della cucina mantovana, come i tortelli di zucca, il risotto alla pilota o la tradizionale brasato di manzo all’Amarone. Ottimo anche con salumi locali, arrosti leggeri e formaggi stagionati a media intensità. La sua natura giovane e l’equilibrio tra frutto e freschezza lo rendono versatile anche su preparazioni a base di verdure grigliate e paste al ragù.

Per godere al meglio delle sue caratteristiche, si consiglia di servirlo leggermente fresco, a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Un breve passaggio in decanter può facilitarne l’espressione aromatica se bevuto nei primi anni.