Vini Garda Colli Mantovani Josef - Molinara - 2024

La cuvée Molinara 2024 del Castello Josef, prodotta nella denominazione Garda Colli Mantovani, si presenta come un vino rosso potenzialmente elegante e armonioso. Le informazioni disponibili suggeriscono un assemblaggio dove la Molinara potrebbe essere protagonista: si tratta di un vitigno storicamente diffuso nel nord Italia, in particolare in Veneto e Lombardia, apprezzato per la sua freschezza, il colore brillante e tannini delicati. Il millesimo 2024 promette intensità aromatica e vivacità dato il carattere giovane del vino. La vinificazione all’interno di una conduzione biodinamica, come segnalato, evidenzia un’attenzione particolare all’espressione autentica del terroir e alla salubrità delle uve.

La zona del Garda Colli Mantovani si sviluppa sulle dolci colline situate a sud del Lago di Garda, dove il microclima è particolarmente favorevole alla coltivazione della vite. Il lago mitiga le escursioni termiche, assicurando maturazioni regolari, mentre i terreni variano da quelli morenici ricchi di sassi a suoli calcarei e argillosi, capaci di donare ai vini una buona struttura e sapidità. Storicamente, questa regione è da sempre un ponte tra Lombardia e Veneto, con influenze vitivinicole che arricchiscono le tipicità locali.

Un vino come questo, segnato dalla presenza della Molinara, si presta bene ad abbinamenti leggeri ma gustosi. Ottimo con salumi della zona mantovana come il prosciutto crudo o la coppa, risotti alle erbe o con salsiccia, oppure carni bianche arrosto. Un grande classico locale potrebbe essere la torta salata di zucca o primi piatti con ragù leggero.

Per esaltare la freschezza e la fragranza del vino, si consiglia una temperatura di servizio tra 14 e 16°C. Una breve ossigenazione in calice può valorizzare ulteriormente i profumi delicati e la tipica vena sapida dei vini delle colline mantovane.