Vini Garda Colli Mantovani Josef - Isidro Agricola - 2023

Il vino in oggetto proviene dalla denominazione Garda Colli Mantovani, situata in Lombardia, e si tratta di un bianco secco dell’annata 2023. Prodotto dalla cantina Josef con la cuvée Isidro Agricola, il vino segue una filosofia biodinamica, prestando quindi particolare attenzione al rispetto della natura e all’equilibrio tra vigna e ambiente. Non conoscendo con certezza l’uvaggio utilizzato, possiamo supporre che il vino possa presentare uno stile fresco e vivace, con profumi floreali e fruttati, raccordandosi alle tipiche caratteristiche eleganti e minerali dei bianchi prodotti sulle colline moreniche del Garda.

La zona del Garda Colli Mantovani gode di un clima mite e ventilato grazie alla presenza del lago di Garda, che mitiga le temperature sia in estate che in inverno. I suoli sono prevalentemente argillosi con depositi morenici lasciati nei secoli dai ghiacciai, regalando ai vini una buona struttura e sapidità. Questa parte della Lombardia è una delle più affascinanti dal punto di vista paesaggistico e vitivinicolo, con una lunga tradizione di produzione di vini freschi e gastronomici, adatti a enfatizzare la cucina locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino bianco secco di questa zona si sposa perfettamente con antipasti di lago come il coregone in carpione, risotti alle erbe o ai frutti di mare, primi piatti delicati e pesci di acqua dolce alla griglia. Interessante anche l’accostamento con piatti più tradizionali come il luccio in salsa o la tinca arrosto, tipici della cucina mantovana. Ottimo anche come aperitivo, servito con formaggi freschi e verdure di stagione.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 8 e i 10°C, così da poter apprezzare appieno freschezza, fragranza e sfumature aromatiche. Si raccomanda l’apertura della bottiglia appena prima del consumo per preservare la vivacità dei profumi tipici di questa tipologia di vini.