Spumanti Franciacorta Vigna Dorata

Vigna Dorata Franciacorta Brut è un vino spumante bianco prodotto in Lombardia con metodo tradizionale, cioè tramite la rifermentazione in bottiglia, processo affine al celebre “Méthode Champenoise”. Essendo non millesimato, questo vino nasce dalla sapiente unione di diverse annate, scelta che consente di mantenere uno stile costante e ben riconoscibile anno dopo anno. Per quanto riguarda i vitigni, nel Franciacorta viene generalmente utilizzato un blend di Chardonnay e Pinot Nero, talvolta con piccole percentuali di Pinot Bianco, ma senza informazioni aggiuntive è preferibile concentrarsi sull’eleganza dello stile piuttosto che su affermazioni precise.

La Franciacorta si trova nella parte occidentale della Lombardia, tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia. Il territorio beneficia di un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura, grazie all’influenza mitigatrice del lago e alla presenza delle Prealpi che proteggono dalle correnti fredde. I suoli della zona sono di origine morenica, ricchi di minerali e ben drenanti, aspetto che contribuisce alla finezza e alla freschezza degli spumanti prodotti. La storia di Franciacorta come zona vocata per le bollicine di qualità risale solo agli anni Sessanta, ma oggi è riconosciuta come una delle migliori aree italiane – e internazionali – per i vini metodo classico.

Il Franciacorta Brut è un vino molto versatile a tavola, ideale per accompagnare antipasti delicati, crostacei, ostriche, sashimi e risotti ai frutti di mare. Ottimo anche con salumi magri, come la bresaola, e con piatti tipici del territorio come la tinca al forno. Perfetto come aperitivo, mantiene la sua freschezza anche durante tutto il pasto.

Si consiglia di degustare questo Franciacorta Brut a una temperatura di 6-8°C, per esaltare la fragranza del perlage e i delicati profumi floreali, agrumati e di crosta di pane che caratterizzano lo stile tipico della denominazione.