Spumanti Franciacorta Antinori Tenuta Montenisa - Cuvée Royale - 2023

La Cuvée Royale di Antinori Tenuta Montenisa, annata 2023, rappresenta un’elegante interpretazione del Franciacorta, uno dei più rinomati vini spumanti italiani. Ottenuto secondo la méthode traditionnelle, questo Franciacorta Brut si distingue per un perlage fine e persistente, nonché per sentori di fiori bianchi, agrumi e delicate note di crosta di pane date dal lento affinamento sui lieviti. La composizione precisa della cuvée non è sempre comunicata dettagliatamente, ma generalmente per i Franciacorta si utilizzano uve come Chardonnay, Pinot Nero e, talvolta, Pinot Bianco, che contribuiscono a un profilo aromatico fresco e una struttura elegante, perfetta per questa tipologia di vino.

La Franciacorta è una delle zone vinicole più vocate d’Italia per la produzione di vini spumanti metodo classico grazie al suo microclima mitigato dalla vicinanza del Lago d’Iseo. I suoli ricchi di depositi morenici, argillosi e calcarei conferiscono mineralità e ricchezza ai vini, mentre la lunga tradizione vitivinicola della zona, risalente all’epoca romana, distingue la Franciacorta come simbolo di eccellenza. Anche le condizioni climatiche favorevoli, caratterizzate da buone escursioni termiche, permettono una maturazione ottimale delle uve mantenendo freschezza e acidità naturale.

Il Franciacorta Brut come questa Cuvée Royale si presta a molti abbinamenti gastronomici. È l’ideale come aperitivo, anche con antipasti a base di salumi delicati o crostini con pesce affumicato. Perfetto con piatti di pesce, carpacci di tonno o salmone, e con la cucina tipica lombarda come il risotto allo zafferano, la trota al forno o un delicato vitello tonnato. Accompagna bene anche formaggi freschi e di media stagionatura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici a tulipano, per valorizzare la finezza delle bollicine e la complessità aromatica. Consumato giovane esprime al meglio la verve e la freschezza che contraddistinguono i grandi Franciacorta.