Spumanti Franciacorta Tenuta Villa Crespia - Riserva Del Gelso 2018 Dosaggio Zero - 2025

La Cuvée Riserva Del Gelso 2018 Dosaggio Zero di Tenuta Villa Crespia è un Franciacorta dalle caratteristiche distintive e moderne, che si inserisce perfettamente nell’élite dei grandi spumanti italiani. Questo vino, proposto come dosaggio zero (senza zuccheri aggiunti dopo la sboccatura), rivela con purezza e precisione tutto il potenziale delle uve e del terroir. Per i Franciacorta, le varietà più utilizzate sono solitamente Chardonnay e Pinot Nero, con occasionali percentuali di Pinot Bianco; tuttavia, in assenza di informazioni ufficiali sulla composizione, è più sicuro parlare di un profilo raffinato e minerale, frutto di una lunga maturazione sui lieviti che conferisce complessità, struttura e persistenza. L’annata 2018 lascia intravedere aromi freschi e fragranti, intrecciati a note di frutta bianca, agrumi, crosta di pane e una sottile impronta balsamica.

La Franciacorta, situata tra il Lago d’Iseo e Brescia, gode di un microclima ideale per la produzione di spumanti metodo classico. I terreni morenici, ricchi di minerali e ben drenati, uniti a una moderata influenza del lago, permettono la piena maturazione delle uve mantenendo acidità e freschezza. La storia recente della Franciacorta ha visto un’ascesa vertiginosa, guadagnandosi la reputazione di zona d’eccellenza per i vini spumanti, grazie all’impegno di produttori come Villa Crespia, fortemente orientati alla qualità e all’espressività territoriale.

Per gli abbinamenti, il Franciacorta Dosaggio Zero si esprime al meglio con piatti dalla grande freschezza e valorizzazione del sapore primario. Eccezionale come aperitivo raffinato, si accompagna a carpacci di pesce fresco, ostriche, cruditè di mare e tartare di tonno. Piacevolissimo anche con primi delicati come risotti all’erbette, piatti della tradizione lombarda come il luccio in salsa o con formaggi caprini freschi e affettati magri.

Consiglio di servirlo tra 6 e 8°C in calici ampi da spumante, per esaltarne sia il bouquet complesso sia la finissima effervescenza. Un tempo di apertura lieve prima del servizio permetterà al vino di svelare appieno le sue sfumature più eleganti.