Spumanti Franciacorta Contadi Castaldi - Satèn - 2020

Recensioni Viniou

Il Franciacorta Cuvée Satèn 2020 di Contadi Castaldi, imbottigliato in formato magnum, rappresenta una delle espressioni più eleganti delle bollicine lombarde. Prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, molto spesso Chardonnay in purezza o in blend con una piccola percentuale di Pinot Bianco, questo blanc de blancs esalta la finezza e la cremosità tipiche dello stile Satèn, caratterizzato da una pressione inferiore rispetto al classico Franciacorta Brut, conferendo al vino una spuma vellutata e setosa. L’annata 2020 ha favorito uve di grande freschezza aromatica, raccolte nei soleggiati vigneti della Franciacorta, su suoli morenici ricchi di minerali. Il lungo affinamento sui lieviti regala profumi complessi di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane e mandorla, mentre al palato spiccano freschezza, avvolgenza e persistenza.

La Franciacorta è una regione vitivinicola d’eccellenza situata in Lombardia, affacciata sulla sponda meridionale del Lago d’Iseo. Il suo clima è temperato, mitigato dalle brezze lacustri e dalle correnti fresche provenienti dalle vicine Alpi, ideale per la viticoltura. I suoli morenici di origine glaciale, profondi e ben drenati, conferiscono ai vini struttura, eleganza e una mineralità distintiva. La storia della Franciacorta come denominazione d’origine per spumanti metodo classico ha origini negli anni ’60, ma la tradizione vinicola risale al Medioevo, rendendo la zona un punto di riferimento nel panorama delle bollicine italiane di alta qualità.

Per esaltare le caratteristiche del Satèn, prova ad abbinarlo a piatti delicati come un risotto al parmigiano e limone, tartare di pesce bianco, carpacci di trota del Lago d’Iseo, oppure crostacei e molluschi. Anche le preparazioni regionali come i casoncelli burro e salvia si sposano armoniosamente con la morbidezza e la sottile effervescenza del vino.

Si consiglia di degustare il Franciacorta Satèn 2020 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, servendolo in calici ampi per valorizzarne la complessità aromatica e la cremosità della bollicina, specialmente in formato magnum che ne esalta l’evoluzione e la freschezza.