Spumanti Franciacorta Marchese Antinori Tenuta Montenisa - Blanc de Blancs - 2025

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Il Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs 2025 è un’espressione raffinata delle grandi bollicine italiane. Questo vino spumante è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, secondo la nobile cuvée Blanc de Blancs, il che gli conferisce un profilo elegante, fresco e stratificato. Il millesimo 2025 promette vivacità e complessità, grazie a una raccolta selettiva delle uve e all’utilizzo della méthode traditionnelle, che prevede la fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Questo processo arricchisce il bouquet di sentori di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e piacevoli tocchi minerali, offrendo un sorso equilibrato tra vivace freschezza, fine effervescenza e morbidezza quasi cremosa.

La Franciacorta si estende tra Brescia e il Lago d’Iseo, in una zona caratterizzata da suoli morenici ricchi di minerali e da un microclima temperato grazie alla vicinanza del lago. Questi elementi, uniti a una storia vitivinicola che si è sviluppata a partire dagli anni Settanta fino a raggiungere fama internazionale, permettono la produzione di spumanti di grandissima qualità, tra i più apprezzati d’Italia e nel mondo.

Questo Franciacorta Blanc de Blancs si abbina perfettamente a crudi di pesce, ostriche, carpacci di pesce bianco, così come a piatti più complessi come un risotto agli agrumi o una trota al burro e salvia. Tra i piatti tipici lombardi, può aprire egregiamente un aperitivo con salumi delicati come la bresaola o accompagnare dei formaggi a pasta molle non troppo stagionati come la robiola.

Per esaltare al meglio la finezza aromatica e la cremosità delle bollicine, il consiglio di degustazione è di servire questo Franciacorta Blanc de Blancs a una temperatura compresa tra 6-8°C, utilizzando calici ampi da spumante che permettano lo sviluppo dei profumi.