Spumanti Franciacorta Berlucchi - Cuvée Impériale Demi Sec - 2016

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La Cuvée Impériale Demi Sec 2016 di Berlucchi, proveniente dall’appellazione Franciacorta DOC, è un vino spumante bianco di grande eleganza, realizzato principalmente da uve Chardonnay e Pinot Nero, secondo il metodo classico della fermentazione in bottiglia. Il millesimo 2016 è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato che ha permesso alle uve di maturare gradualmente, conservando freschezza e complessità aromatica. La versione Demi Sec si distingue per un dosaggio zuccherino moderato che sottolinea note floreali, di miele, agrumi canditi e una piacevole morbidezza al palato, ben bilanciata dalla tipica freschezza della Franciacorta.

La Franciacorta è una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti metodo classico. Situata in Lombardia, tra il Lago d’Iseo e Brescia, beneficia di un clima temperato senza eccessi, con influenze lacustri che favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve. I suoli prevalentemente morenici, ricchi di ciottoli, sabbia e limo, conferiscono mineralità e struttura ai vini. La storia della Franciacorta recente è strettamente legata alla famiglia Ziliani e alla casa Berlucchi, tra le prime a introdurre la spumantizzazione nel territorio negli anni ‘60, conquistando oggi una fama internazionale.

Con il suo profilo Demi Sec, questa Cuvée Impériale si presta perfettamente ad accompagnare dessert di frutta, come una crostata ai frutti di bosco, torta di mele o la tradizionale sbrisolona lombarda. Al contempo, si sposa bene con formaggi a pasta molle leggermente stagionati, come lo stracchino o il taleggio, e può essere sorprendente in abbinamento a piatti agrodolci della cucina asiatica grazie alla sua dolcezza vellutata.

Si consiglia di degustare la Cuvée Impériale Demi Sec Berlucchi 2016 ben fresca, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per esaltarne la freschezza, la vivacità delle bollicine e la ricchezza aromatica. Un calice da spumante a tulipano sarà ideale per valorizzarne i profumi e la persistenza gustativa.