Spumanti Franciacorta Berlucchi - 61 Satèn

Recensioni Viniou

La Cuvée 61 Satèn di Berlucchi è uno dei Franciacorta più eleganti e distintivi della celebre denominazione lombarda. Questo spumante è ottenuto secondo il metodo tradizionale da sole uve bianche, prevalentemente Chardonnay, che donano finezza e setosità al vino, come suggerito dalla menzione "blanc de blancs". L’assenza di indicazione di annata lo rende un vino non millesimato, costruito sull’assemblaggio di vini base di più annate per garantire uno stile costante e riconoscibile. La fermentazione avviene in acciaio e in parte in legno, seguita da una seconda rifermentazione in bottiglia dove il vino affina sui lieviti, conferendo complessità aromatica e una perlage raffinata tipica della tipologia Satèn, caratterizzata da una pressione più bassa e una spuma incredibilmente cremosa.

La Franciacorta è una zona collinare della Lombardia, tra Brescia e il Lago d’Iseo, con un microclima ideale per la viticoltura grazie alla presenza di venti freschi e moderata escursione termica. I suoli sono principalmente morenici, ricchi di minerali, il che si traduce nella fine sapidità e purezza aromatica dei suoi vini. La storia della Franciacorta è recente, ma di grande prestigio: negli ultimi decenni si è affermata come punto di riferimento per i grandi spumanti italiani.

Berlucchi Cuvée 61 Satèn accompagna splendidamente piatti a base di pesce, come carpacci di branzino o tartare di salmone, primi piatti delicati con crostacei e risotti alle erbe. Ottimo anche con formaggi freschi o con la tradizionale “casoncelli bresciani” al burro e salvia, per un abbinamento regionale.

Si consiglia di servire questo Franciacorta Satèn a una temperatura di 6-8°C, per valorizzarne la freschezza e la cremosità, versandolo in calici dal bordo ampio che favorisca lo sviluppo dei suoi profumi delicati e raffinati.