Spumanti Franciacorta Berlucchi - 2018

Recensioni Viniou

Il Franciacorta Blanc de Blancs Berlucchi 2018 è uno spumante metodo classico prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, come prevede la tipologia Blanc de Blancs. Il millesimo 2018 si distingue per una vendemmia equilibrata che ha permesso di ottenere vini di grande finezza ed eleganza aromatica. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione parte in acciaio e parte in barrique, seguita da una lunga permanenza sui lieviti che dona complessità e persistenza gustativa. Il colore è paglierino luminoso, attraversato da perlage fine e continuo; al naso spiccano note di agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e una sfumatura di crosta di pane, mentre al palato si avverte freschezza, struttura e una chiusura sapida e pulita.

La Franciacorta, in Lombardia, è una delle aree italiane più vocate per la produzione di spumante metodo classico. Situata tra la città di Brescia e il Lago d’Iseo, beneficia di un clima temperato grazie all’influenza dei corsi d’acqua e dei venti del lago, che mitigano sia le estati che gli inverni. I suoli, di origine morenica, sono ricchi di minerali e perfettamente drenanti, fattori che conferiscono agli spumanti della zona una spiccata finezza e mineralità. La storia recente della Franciacorta vede un grande sviluppo dagli anni ’60 in poi, con Berlucchi tra le case pioniere che hanno contribuito al successo della denominazione.

In abbinamento, questo Franciacorta Blanc de Blancs Brut si presta a molteplici interpretazioni gastronomiche. Ideale come aperitivo con tartine a base di pesce, carpacci di branzino o salmone affumicato, si esalta su primi piatti delicati come i risotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche. Ottimo anche con piatti regionali come il pesce di lago in tempura o la trota affumicata, e ben si adatta a formaggi freschi e poco stagionati. La sua freschezza e la bollicina fine valorizzano anche tempure di verdure e sushi.

Per cogliere tutte le sfumature aromatiche e la complessità gustativa di questo Blanc de Blancs Berlucchi, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi da spumante che ne permettano l’ossigenazione e la piena espressione olfattiva.