Spumanti Franciacorta BELLAVISTA - Cardonnay/Pinot Nero - - TEATRO ALLA SCALA - 2021

Recensioni Viniou

Il Bellavista Cuvée Teatro alla Scala 2021 è una raffinata espressione della Franciacorta, ottenuta da un sapiente assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Questa cuvée, nata da uve accuratamente selezionate, si distingue per la sua eleganza e complessità aromatica. La vinificazione prevede una prima fermentazione in acciaio e parte delle basi in piccole botti di rovere, seguita dalla rifermentazione secondo il metodo classico con una lunga permanenza sui lieviti, che dona a questo brut una notevole struttura e una perlage finissima. Il millesimo 2021 ha saputo esprimere grande freschezza, note di agrumi maturi, fiori bianchi e leggere sfumature di crosta di pane e mandorla.

La Franciacorta è uno dei territori più prestigiosi d’Italia per la produzione di spumanti metodo classico. Situata tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, è caratterizzata da un microclima temperato grazie alla presenza del lago e dalle colline moreniche che offrono terreni ricchi di minerali, ideali alla coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nel Medioevo, ma è dagli anni ‘60 che la Franciacorta ha assunto rilievo internazionale per la produzione di vini spumanti dalla finezza paragonabile ai migliori Champagne.

Il Bellavista Teatro alla Scala si abbina magnificamente a piatti delicati e raffinati. È perfetto con antipasti di mare, carpacci di pesce, crudi di scampi e ostriche, ma si sposa molto bene anche con piatti tradizionali lombardi come il risotto allo zafferano o con carni bianche leggere come il vitello tonnato. Ottimo anche con formaggi freschi e poco stagionati.

Per una degustazione ottimale, il consiglio è di servire questo Franciacorta Brut tra 6 e 8°C, in calici ampi che ne valorizzino la complessità aromatica e la finezza delle bollicine.