Spumanti Franciacorta BELLAVISTA - TEATRO ALLA SCALA - 2021

Recensioni Viniou

Bellavista Cuvée Teatro alla Scala 2021 rappresenta una delle eccellenze spumantistiche italiane, un Franciacorta DOCG Blanc de Blancs proveniente esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate dai migliori vigneti della tenuta in Lombardia. Il millesimo 2021 si distingue per un equilibrio straordinario tra freschezza e complessità aromatica, risultato di una vendemmia particolarmente bilanciata. La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia e un prolungato affinamento sui lieviti, che conferisce alla cuvée finezza, cremosità al palato e una grande profondità gustativa. Al naso si percepiscono sentori eleganti di pesca bianca, agrumi, fiori di campo, sottolineati da leggeri accenni di crosta di pane e mandorla, tipici dei Franciacorta più rigorosi.

La Franciacorta è un territorio vitivinicolo d’eccezione, situato tra il Lago d’Iseo e le Prealpi Bresciane, in una zona caratterizzata da suoli morenici ricchi di minerali, depositati dalle glaciazioni. Il clima, temperato dal lago e protetto dai rilievi, favorisce una maturazione ottimale delle uve, consentendo di ottenere spumanti dalla grande freschezza e persistenza. L’area ha una lunga tradizione vinicola, ma è dagli anni Sessanta che si afferma come culla dei migliori spumanti italiani metodo classico, confermando la sua vocazione enologica anno dopo anno.

Questo Franciacorta Brut Blanc de Blancs si abbina perfettamente a piatti di pesce raffinati come carpacci di branzino, ostriche, tartare di capesante, ma anche risotti delicati al limone o ai gamberi. Da provare accanto a tipicità lombarde come il persico in tempura o il formaggio quartirolo fresco.

Per godere appieno della sua freschezza e delle sue sfumature aromatiche, si consiglia di servire Bellavista Cuvée Teatro alla Scala 2021 a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, preferibilmente in calici ampi da spumante per esaltare la finezza delle sue bollicine e il bouquet elegante.