Spumanti Franciacorta Barone Pizzini - Golf 1927

Recensioni Viniou

La Cuvée Golf 1927 Barone Pizzini Franciacorta DOC è uno spumante blanc de blancs prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, in questo caso principalmente Chardonnay, varietà che esprime al meglio l’eleganza e la freschezza caratteristiche del territorio della Franciacorta. Non millesimato, quindi realizzato con un assemblaggio di più annate, offre un profilo organolettico costante e armonico, garanzia di continuità qualitativa tipica delle migliori maison. La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che, pur variando a seconda del lotto, conferisce complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. La versione brut si contraddistingue per un residuo zuccherino ben equilibrato che valorizza la freschezza naturale del vino.

La Franciacorta, in Lombardia, si estende tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia. Il clima mite, favorito dalla vicinanza del lago e dalle Dolomiti, assicura escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve. I suoli sono prevalentemente morenici, ricchi di minerali e drenanti, elementi essenziali che conferiscono struttura e vivacità ai vini del territorio. La Franciacorta vanta una storia antica legata alla produzione vitivinicola, ma è dagli anni Sessanta che questa zona si è affermata come riferimento per gli spumanti Metodo Classico italiani, diventando sinonimo di qualità ed eleganza.

Lo stile raffinato e la vivace acidità di questa cuvée la rendono ideale per l’aperitivo, ma anche in abbinamento a piatti più complessi. Perfetta con antipasti di pesce crudo, tartare di salmone, carpacci di trota o gamberi di lago, esalta anche primi piatti leggeri come un risotto agli asparagi o alle erbe fresche. Ottima inoltre con fritti misti di lago o formaggi freschi a pasta molle della Lombardia come la robiola o lo stracchino.

Si consiglia di servire la Cuvée Golf 1927 a una temperatura di 6-8°C, in calici ampi da spumante che ne valorizzino il bouquet delicato. Un breve periodo di riposo in verticale prima dell’apertura permetterà di goderne pienamente la fragranza e la freschezza.