Spumanti Franciacorta Bellavista - Alma Gran Cuvée Vittorio Moretti - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée Alma Gran Cuvée Vittorio Moretti di Bellavista 2013 rappresenta un gioiello dell’enologia lombarda, espressione di uno dei nomi più prestigiosi della Franciacorta. Si tratta di un Blanc de Blancs Brut che nasce esclusivamente da uve Chardonnay, attentamente selezionate nei migliori vigneti di proprietà. Il millesimo 2013 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla maturazione delle uve, permettendo di ottenere una base fresca, complessa e ricca di sfumature aromatiche. La vinificazione segue il metodo classico con una lunga permanenza sui lieviti, che dona raffinatezza, profondità e una bollicina finissima, segno distintivo di Bellavista.

La regione della Franciacorta, nel cuore della Lombardia tra il Lago d'Iseo e le Prealpi bresciane, vanta un suolo morenico calcareo, ricco di minerali che donano freschezza e tensione ai suoi spumanti. Il clima è temperato, grazie alla presenza del lago che mitiga le escursioni termiche, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. Questo territorio, storicamente vocato alla produzione di grandi vini spumanti, è un vero esempio di eccellenza italiana che, negli ultimi decenni, si è imposto anche a livello internazionale.

La gran complessità e la vivace freschezza di questa Cuvée Alma Gran Cuvée Vittorio Moretti si sposano magnificamente con piatti a base di pesce e crostacei, come un risotto ai frutti di mare, carpacci di pesce bianco o una tartare di gamberi. Ottimi anche gli abbinamenti con piatti tipici lombardi rivisitati, come una trota alla griglia o una tempura leggera di verdure. Perfetto anche con antipasti raffinati a base di formaggi freschi o con delle ostriche.

Per gustare al meglio questo Franciacorta, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa fra 6 e 8°C, in calici affusolati per esaltare il perlage fine e i delicati aromi floreali e fruttati che caratterizzano questo splendido vino.