Spumanti Franciacorta La Marchesine - Brigantia Satèn Millesimato - 2021

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La Cuvée Brigantia Satèn Millesimato 2021 de La Marchesine è uno spumante Blanc de Blancs proveniente dal cuore della Franciacorta, in Lombardia. Questo millesimato nasce esclusivamente da uve bianche, prevalentemente Chardonnay, vinificate secondo la méthode traditionnelle con una seconda fermentazione in bottiglia che dona finezza e complessità. Il Satèn rappresenta una tipologia particolarmente elegante della Franciacorta, caratterizzata da una pressione più bassa (fino a 5 atmosfere) rispetto ai classici Brut, per un’effervescenza più setosa e morbida. Il millesimo 2021 si distingue per freschezza, vivacità e un profilo aromatico che spazia dai fiori bianchi alle note di frutta a polpa gialla, con richiami di mandorla e una chiusura delicatamente cremosa.

La Franciacorta si sviluppa a sud del Lago d’Iseo, con suoli ricchi di depositi morenici che donano mineralità ai vini. Il clima è temperato grazie alla protezione delle Prealpi e alla presenza benefica dei corsi d’acqua, fattori che garantiscono una maturazione fisiologica ottimale dell’uva e favoriscono l'acidità necessaria per ottenere spumanti di grande freschezza e longevità. La storia vitivinicola di questa zona risale al Cinquecento, ma il successo moderno della Franciacorta si è affermato soprattutto negli ultimi decenni, facendo di questa denominazione una delle eccellenze italiane delle bollicine.

Il Satèn di La Marchesine si esalta come aperitivo elegante, ma sa accompagnare splendidamente una vasta tavola. Ottimo con antipasti delicati, tartare di pesce bianco, carpacci, ma anche risotti primaverili alle erbette o alle capesante. Da provare con piatti tipici lombardi come il luccio in salsa o la trota affumicata, ma anche con tempura di verdure. La bollicina setosa e il finale elegante lo rendono ideale anche con formaggi freschi a pasta molle.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servirlo tra i 6 e gli 8°C, in calici da spumante che permettano di apprezzare tutta la finezza del perlage e i delicati bouquet aromatici. Sorprendente anche dopo qualche anno di affinamento in cantina.