Vini Franciacorta Monogram

Recensioni Viniou

Il Monogram Franciacorta DOC Brut è uno spumante lombardo che rappresenta egregiamente la vocazione di questa regione per i vini effervescenti di alta qualità. Trattandosi di una cuvée sans année, questo Franciacorta nasce dall’assemblaggio sapiente di diverse annate, ancor prima dell’affinamento sui lieviti, per ottenere un profilo gustativo coerente e riconoscibile. Il blend, tipicamente a base di Chardonnay e Pinot Nero (talvolta con una piccola quota di Pinot Bianco), offre freschezza, persistenza e una bollicina setosa e fine. La rifermentazione avviene secondo il Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti di almeno 18 mesi, che dona complessità aromatica e cremosità al sorso.

La Franciacorta è un territorio collinare situato tra Brescia e il Lago d’Iseo. Qui il clima è mitigato dalle influenze del lago e dalle correnti fresche delle Prealpi, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di uve a bacca bianca e nera. I suoli di origine morenica sono poveri ma ben drenanti, condizione perfetta per sviluppare vini raffinati, minerali e longevi. La storia vitivinicola della zona affonda le sue radici nel Medioevo, ma è solo dagli anni ‘60 che Franciacorta conosce una straordinaria fama, diventando sinonimo di spumante italiano d’eccellenza.

Questo Franciacorta Brut è estremamente versatile in abbinamento. La sua acidità vivace e la struttura elegante lo rendono perfetto per un aperitivo raffinato, accompagnato da formaggi freschi come la robiola bresciana o da salumi leggeri. Si esprime meravigliosamente anche con piatti tipici come il risotto alla tinca affumicata, carpaccio di pesce persico o una classica trota al burro e salvia. Ottimo anche in compagnia di frutti di mare, sushi o tempura, grazie alla sua capacità di “pulire” il palato e valorizzare i sapori delicati.

Per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la freschezza delle bollicine, si consiglia di servire il Monogram Franciacorta Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. In questo modo il vino conserverà la sua vivacità e offrirà un’esperienza gustativa fresca e appagante sia come aperitivo che a tutto pasto.