Spumanti Franciacorta Marchese Antinori - Cuvée Royale

La Cuvée Royale Blanc de Blancs del Marchese Antinori, Franciacorta, rappresenta una delle espressioni più raffinate della spumantistica lombarda. Prodotta secondo la méthode traditionnelle, questa cuvée nasce esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, raccolte in diversi vigneti selezionati fra i più vocati della Franciacorta. Essendo un vino non millesimato, ogni edizione punta a mantenere uno stile costante che valorizzi la freschezza, l’eleganza e la cremosità tipiche della denominazione. Grazie all’affinamento prolungato sui lieviti, questa bollicina si distingue per una finezza aromatica che unisce note di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane a una delicata mineralità.

La Franciacorta si estende tra il lago d’Iseo e la città di Brescia, in una zona collinare di antica origine glaciale. Il suolo, ricco di ciottoli e sabbia, garantisce un buon drenaggio, mentre il microclima, mitigato dalla vicinanza del lago, crea le condizioni ideali per la coltivazione di uve destinate alla spumantizzazione di alta qualità. La storia vinicola della regione ha subito un’importante svolta negli anni ’60, quando si è deciso di adottare il metodo classico per la produzione di vini spumanti, trasformando Franciacorta in un simbolo italiano dell’eccellenza effervescente.

Questa Cuvée Royale si rivela perfetta come aperitivo elegante oppure in abbinamento a piatti delicati come carpacci di pesce, ostriche, tartare di salmone o risotti ai frutti di mare. In chiave regionale, offre un abbinamento eccellente con il pesce persico del lago d’Iseo o con la tradizionale tinca al forno. Ben si presta anche ad accompagnare formaggi freschi e sottili crudité di stagione.

Consiglio di servirlo fresco, a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici a tulipano che ne esaltino il perlage e i profumi. Va aperto al momento e degustato lentamente per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza.