Spumanti Non specificato Vie d'Alt - 2023

Recensioni Viniou

Questo vino spumante brut, Blanc de Blancs, annata 2023 della tenuta Vie d'Alt, rappresenta un'eccellenza delle bollicine friulane. Prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, il vino si distingue per una vinificazione accurata volta a preservare freschezza e finezza aromatica. Il millesimo giovane evidenzia note di mela verde, agrumi e delicate sfumature floreali, arricchite da una piacevole tipicità minerale dovuta al terroir. Il processo di spumantizzazione offre una bollicina fine e persistente, che conferisce eleganza e vivacità grazie al giusto equilibrio tra acidità e morbidezza.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni più vocate d’Italia per i vini bianchi e spumanti. Il clima, influenzato tanto dalle Alpi che mitigano i venti freddi del nord quanto dalla vicinanza al mare Adriatico, crea condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli, spesso composti da marne e arenarie, sono perfetti per la coltivazione di vitigni a bacca bianca, esaltando freschezza, complessità e struttura nei vini. La regione, da sempre ponte tra mondo slavo, austriaco e italiano, vanta una lunga storia di innovazione vinicola abbinata a una profonda tradizione contadina.

Per gli abbinamenti, questo Blanc de Blancs brut si sposa splendidamente come aperitivo, accompagnando tartine di pesce, ostriche e carpacci di salmone o branzino. Perfetto anche con antipasti tipici della regione come il prosciutto di San Daniele oppure piatti di pesce e crostacei, come risotti ai frutti di mare, baccalà mantecato e scampi alla griglia. Ottimo insieme a formaggi freschi come il Montasio giovane.

Per esaltare al meglio profumi e finezza delle bollicine, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in flute per valorizzare la persistenza e la vivacità del perlage.