Vini Venezia Giulia Lisini - Sciaglin - 2023

Il Lisini Cuvée Sciaglin 2023 è un vino bianco secco, proveniente dagli affascinanti territori della Venezia Giulia, una delle aree più vocate del Friuli-Venezia Giulia per la produzione di vini bianchi eleganti e apprezzati a livello internazionale. Sebbene la composizione ampelografica precisa non sia dettagliata, la denominazione "Cuvée Sciaglin" lascia intendere che si tratti di una cuvée dove il vitigno Sciaglìn, raro autoctono del Friuli, possa avere un ruolo centrale, forse unito ad altre varietà locali. Il millesimo 2023 suggerisce un vino fresco, giovane e caratterizzato da vivacità aromatica e acidità ben presente, qualità tipiche dei bianchi friulani vinificati in acciaio per esaltare la fragranza e la nitidezza dei profumi.

La Venezia Giulia si distingue per la molteplicità dei suoi microclimi grazie alla vicinanza tra le Alpi e l’Adriatico. I terreni, spesso composti da marne e arenarie (il celebre "ponca" friulano), conferiscono ai vini ricchezza minerale e una vibrante sapidità. Questa terra di confine, aperta alle influenze mitteleuropee, possiede una lunga tradizione vitivinicola che si riflette in stili raffinati e territoriali.

Un bianco di questo genere si presta brillantemente ad accompagnare piatti a base di pesce, come un risotto alla pescatora, fritture di calamari o un baccalà mantecato. Ideale anche in abbinamento a piatti tipici friulani quali la trota affumicata, asparagi bianchi con uova sode, o con formaggi freschi e salumi delicati come il prosciutto di San Daniele.

Per apprezzarne appieno la finezza aromatica e la freschezza, consiglierei di servire questa cuvée a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, versandola in calici a tulipano di media ampiezza per esaltare la complessità olfattiva. Un vino perfetto sia come aperitivo che durante tutta la cena, capace di raccontare il carattere autentico del Friuli-Venezia Giulia.