Vini Venezia Giulia Fiegl - Cabernet Franc - 2019

Recensioni Viniou

Il Fiegl Cabernet Franc Venezia Giulia 2019 si presenta come un’espressione raffinata di questo vitigno internazionale, coltivato con cura nei vigneti dell’azienda Fiegl, nel cuore del Collio friulano. L’annata 2019 si contraddistingue per un’ottima maturazione delle uve, favorita da un andamento climatico regolare e notti fresche che hanno permesso di preservare la freschezza aromatica. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in vasche d’acciaio e un affinamento che esalta le note varietali, mantenendo però grande equilibrio e morbidezza. Il colore rosso rubino intenso introduce aromi tipici di frutti rossi maturi, leggere sfumature erbacee, pepe nero ed un tocco di grafite. Al palato, il vino risulta vivace ma elegante, sostenuto da una bella trama tannica e da una persistenza sapida che invita alla seconda beva.

Il Friuli-Venezia Giulia, e in particolare la zona di produzione dei vini Venezia Giulia IGT, gode di un clima temperato e ventilato, influenzato sia dalle brezze dell’Adriatico sia dalla vicinanza delle Alpi Giulie che proteggono dalle perturbazioni nordiche. I suoli, costituiti in gran parte da marne e arenarie, sono ideali per produrre vini dalla notevole eleganza e mineralità, mentre la lunga storia vitivinicola della regione si riflette nella sapienza produttiva e nella vocazione per i vitigni internazionali come il Cabernet Franc.

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti della tradizione friulana come il frico con polenta, stufati di selvaggina o arrosti di manzo con funghi, ma anche primi piatti ricchi, come tagliatelle al ragù d’anatra o lasagne ai formaggi stagionati. Può essere interessante anche con formaggi a media stagionatura, come il Montasio.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un breve passaggio in decanter per valorizzarne le componenti aromatiche e arrotondare i tannini ancora giovani.